Кондитерский или кулинарный мастер-класс в школе «Кулинарная мастерская»

Японская кухня # 1

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Ролл «Филадельфия».
• Ролл «Калифорния».
• Ролл футомаки «Спайс».
• Хенд-ролл «Ясай».
• Гунканы с Чуко.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Японская кухня # 2

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Черный дракон.
• Красный дракон.
• Зеленый дракон.
• Мисо суп с грибами шиитаке.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Японская кухня # 3

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Ролл «Тобико».
• Маки ролл с мидиями и кимчи.
• Обожженный ролл.
• Ролл «Бонито».
• Сладкий ролл «Темпура» с фруктами.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Японская кухня # 4

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Запеченный ролл с лососем.
• Футомаки жареные с Чуко.
• Уромаки жареные с креветкой.
• Ролл с грибами спайс.
• Запеченные суши с мидиями.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Итальянская кухня # 1

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Равиоли с курочкой в сливочном соусе.
• Паста Карбонара.
• Крост с соусом песто.
• Тирамису.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Итальянская кухня # 2

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Рагу болоньезе.
• Конкильони фаршированные и запеченные в соусе помодоро.
• Полента творожная.
• Крем-сабайон с фруктами.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Итальянская кухня # 3

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Авторская лазанья с сырным соусом и панчеттой.
• Ризотто с креветками и шампанским.
• Семифредо.
• Ежевичный соус.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Итальянская кухня # 4

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Пицца Кальцоне.
• Пицца Карбонара.
• Пицца Цезарь.
• Пицца диаболо.
• Соус Шрирача.
• Соус Помодоро.
• Соус Барбекю.
• Соус Цезарь.
• Соус Сливочный.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Гуакамоле.
• Соус сальса.
• Чили кон карне.
• Тако с курицей.
• Коктейль Mojito Mexicano.

Рекомендуемое количество участников: до 10 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Тапас 2 разновидности.
• Андалузский гаспачо с брускеттой.
• Паэлья с курицей и креветками.
• Крема Каталана.

Рекомендуемое количество участников: до 10 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Борщ украинский.
• Пончики с чесночной заправкой.
• Вареники из заварного теста с мясом.
• Крученики с телятиной и салом, в мясном соусе.
• Котлета по-киевски.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Французская кухня # 1

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Салат из семги, авокадо и канкасе.
• Киш Лорен.
• Луковый суп, запеченный с крутонами.
• Креп «Сюзет» фламбе.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Французская кухня # 2

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Салат Нисуаз.
• Перепела с соусом голандез.
• Картофель гратен.
• Парфе.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Французская кухня # 3

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Утиная ножка конфи с малиновым конфитюром.
• Груша пашот.
• Волован с креветочным коктейлем.
• Лимонный тарт с меренгой.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Суп Том Янг Кунг.
• Тайский вок: свинина с овощами с устричный-манговым соусом.
• Жареные бананы в панировке.
• Салат из фунчозы с карамелизированной свининой и овощами.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Спанакопита из теста фило со шпинатом.
• Кефтедес из телятины с цацики.
• Салат из запеченного перца с жареной фетой и семгой.
• Сочный шоколадный пирог с оливковым маслом и муссом из тыквы и кураги.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Хачапури по-аджарски.
• Суп харчо.
• Хинкали с говядиной.
• Чахохбили из курицы.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Стейк из свиного ошейка.
• Стейк из курицы.
• Каре из телятины.
• Соус паприки.
• Сальса красная.
• Армянский лаваш с сыром сулугуни и зеленью.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Мастер-класс # 1

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Крем-брюле.
• Шоколадный фондан.
• Десерт «Павлова».
• Английский чизкейк с клубничным шара.
• Клубничный соус.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Мастер-класс # 2

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Шоколадный брауни.
• Шу с кофейными сливками.
• Панакота ванильно-шоколадная.
• Американский чизкейк.

Рекомендуемое количество участников: до 10 человек.

Мастер-класс # 3

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Самый известный австрийский торт Захер.
• Хрустящие венские вафли с мороженым.
• Бельгийские вафли на пиве с шоколадным кремом Шарлотт.

Рекомендуемое количество участников: до 10 человек.

Мастер-класс # 4

Продолжительность: 3,5 часа (3 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

Праздничный торт своими руками:

• Бисквит
• Сироп для просачивания.
• Крем йогуртовый с фруктами.
• Мастика для обтяжки торта и отделки.
• Сборка торта.
• Украшение торта.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Мастер-класс # 5

Продолжительность: 3,5 часа (3 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

Пирожное пиар-манго в зеркальной глазури:

• Мусс манго.
• Миндальный бисквит.
• Зеркальная глазурь.
• Мятный соус из белого шоколада.
• Бланманже с маскарпоне с малиновым шара.

Рекомендуемое количество участников: до 12 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Форель радужная, запеченная с мидиями.
• Стейк из семги жареный в какао.
• Форель радужная домашнего копчения на овощном фрикасе.
• Сливочно-томатный соус с мидиями.
• Соус из молодого зеленого горошка.
• Соус тартар.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Мясной клуб # 1

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Медальоны телячьи в панчетте с томлеными томатами.
• Свинина фаршированная соусом песто.
• Телятина жареная с овощами.
• Вишневый соус карри.
• Грибной соус мерло.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Грузинская кухня # 2

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Говядина «Веллингтон».
• Говядина по-Цюрихскому.
• Салат «Бутанико».
• Сливочный рис карри.
• Потейто-пай.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Продолжительность: 3 часа (2 часа - мастер-класс и 1 час - дегустация).

• 5 коктейлей на выбор: 2 шота, 3 лонга.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Крылья баффало.
• Крылья терияки.
• Рулет с панчетта, сыром и грибами.
• Салат Цезарь романо.
• Соус карри.
• Соус Дор Блю.
• Соус Цезарь.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Капкейки брауни с кремом из маскарпоне.
• Капкейки ванильные с клубничным кремом.
• Макаронc с чайным ганашем.
• Черничные или ежевичные макаронc.

Рекомендуемое количество участников: от 10 человек.

Продолжительность: 2,5 часа (2 часа - мастер-класс и 30 минут - дегустация).

• Florida: ростбиф, соус Цезарь.
• California: котлета из свинины, соус горчичный.
• Kentucky: куриный шницель, соус песто.
• New York: бифштекс, соус BBQ.

Рекомендуемое количество участников: до 11 человек.