Магазин-ресторан Egersund Seafood на Берковецкой

Сібас, лимон, олія соняшникова, олія оливкова, тим'ян, сіль, трошки перцю... Запікаємо в хоспері і насолоджуємось неймовірним смаком!

Дикий Атлантичний Блакитний тунець

Ред снеппер, або луціан відноситься до сімейства рифових окунів, які мешкають в прибережних тропічних і субтропічних морях.
Тіло снеппера довгасте та сплющене, що дозволяє йому вільно пересуватися у скельних та рифових щілинах. У забарвленні зазвичай переважає червоний колір. Це – хижак, харчується рибою, молюсками та найрізноманітнішими ракоподібними серед коралів і у прискельних ямах. У спортивному рибальстві ред снеппер або луціан дуже цікавий для рибалок завдяки своїй агресивності і сильному бійцівському характеру. У всьому світі відомі хижі манери снеппера блискавично нападати на приманку і з величезною силою протистояти ловлі. Червоний снеппер користується популярністю серед кухарів і гурманів, адже крім смачного щільного м'яса має красивий колір шкіри. Його готують на грилі, запікають в пергаменті або швидко обсмажують на вершковому маслі з додаванням соусу з білого вина.

М'ясо кальмарів - відмінне джерело повноцінних білків, які служать основним матеріалом для будови клітин і тканин організму. У кальмарів є майже всі необхідні нашому організму вітаміни (РР, С, групи В), та мінеральні елементи: йод, залізо, фосфор, марганець, кальцій. М'ясо кальмарів перевершує інші морські делікатеси за вмістом калію: він потрібен для нормального функціонування всіх м'язів, в тому числі і найголовнішого - серцевого. Калій допомагає серцю битися спокійно, ритмічно і рівно. Крім того, кальмари практично не містять жиру. Ось чому страви з них сміливо можна включати в розвантажувальні дні і дієти.

Скумбрія - одна з тих дивовижно корисних та смачних риб, які є справжнім джерелом жирних кислот, що допомагають знизити рівень холестерину, запобігти багатьом хворобам, а також стимулюють кровообіг, покращують роботу серця та імунної системи. А скумбрія у італійських травах запечена у хоспері - це неймовірна смакота!

Осетер - одна з найдавніших прісноводних риб на Землі. Вчені вважають, що осетри водилися в річках, коли на планеті ще розгулювали динозаври. Ця риба була в пошані ще у древніх народів. Багаті римляни, подаючи цю рибу до столу, прикрашали блюдо квітами. У Греції вона вважалася самою благородною стравою. У Піднебесній м'ясо осетра берегли для подачі лише на стіл китайського імператора. У Франції і в Англії можливість ласувати делікатесом належала далеко не всім - тільки королю та найбагатшим дворянам. Всі види осетрових риб мають дуже смачне м'ясо, а також є рекордсменами за вмістом корисних жирних кислот, і величезної кількості мікроелементів і вітамінів.

Восьминіг - дуже шанований продукт середземноморської кухні. Окрім чудових смакових якостей, м'ясо восьминога може служити прекрасним джерелом вітаміну B12, цинку, селену та інших важливих для людського організму речовин.
У м'ясі восьминога багато заліза, котре бере участь у формуванні еритроцитів та розвитку мозкових структур. Недолік цього мікроелемента призводить до хронічної втоми, слабкості та анемії.
Восьминіг - це майже ідеальне, якщо не брати до уваги наявність невеликої кількості холестерину, джерело жирних кислот. А саме вони, як відомо, дуже ефективні у профілактиці серцево-судинних захворювань, депресії і раку. Також жирні кислоти сприяють розширенню інтелектуальних можливостей та підвищенню мозкової активності у дітей. Ще один важливий антиоксидант - органічна кислота таурин, що ефективна при лікуванні та профілактиці серйозних захворювань очей.

Риба Лемонсоль, або Морський Язик - це один з улюблених морепродуктів справжніх гурманів. Лемонсоль належить до сімейства камбалообразних і мешкає, в основному, в морях Північної Європи. М'ясо Лемонсоля вважається низькокалорійним і має неповторний смак та аромат. Її нежирне м'ясо дуже ніжне і м'яке, білого кольору і майже не має кісток. Прекрасний варіант для дієтичного харчування, і ідеальний для запікання або смаження в клярі.

Сібас, морський вовк, койкан, лаврак, бранзіно, спігола або раньо - все це різні назви одного й того ж виду хижих риб з сімейства Моронових. Як і будь-яка морська риба, сібас багатий на йод, хром і кобальт, а також містить достатню кількість білка і Омега-3 жирних кислот, що насичують організм життєво важливими поживними речовинами і мають досить сильний протизапальний ефект, захищають від серцево-судинних захворювань. Сібас - прекрасний варіант для тих, хто прагне бути в гарній фізичній формі. Цю рибу вважають продуктом преміум-класу. Її м'ясо дуже ніжне і має тонкий смак. Популярна вона і тому, що в ній мало кісток та гарно смакує в будь-якому вигляді: смаженому, запеченому, фаршированому або вареному. Смачного Вам!

Справжня золота рибка, зовсім не казкова, і бажань не виконує, нажаль. Але вона така смачна та корисна, що вже давно стала улюбленицею для багатьох гурманів. Ще не здогадались про яку рибу йде мова? Звичайно ж, про дораду. Так так, саме вона має назву “золота” - dorado (іспанською.). Відмінною ознакою доради є золотава смуга між очима. В цій рибі дуже мало кісток, і готувати її можна різними способами, але найкраще смакує запеченою з овочами

Звертаємо Вашу увагу, що з 7-го серпня наш магазин на просп. Григоренка 32д змінює режим роботи:

Як відомо, прогрес неможливий без руху вперед, і вже сьогодні, 1 серпня, о 12-й годині дня, ми відкриваємо наш четвертий магазин-ресторан Egersund Seafood за адресою м. Київ, просп. Академіка Палладіна 59. Морепродукти — це не просто делікатеси, а й найбільш корисні для людини продукти харчування. Ми бажаємо вам здоров’я та щоденної насолоди продукцією Egersund Seafood!